ラティテュードクラフトチョコレートは、専門家も絶賛する本格80％・70%ダークチョコレート。自家製非脱臭ココアバター使用、ウガンダ産の黒糖

ウガンダでは昔からカカオ豆を栽培していたようですが、広く注目を集めるようになったのは最近のことです。味わいはコーヒー豆にも似て、コクがあるのにスッキリ。香りがフルーティで、ベリーやダークチェリーのような味わいも感じられます。コーヒー豆の栽培と変わらない小規模の生産者が育てたカカオ豆を使い、生まれてきたチョコレート。パッケージの外まで漏れる豊かなアロマに誘われてラップを剥がすと、どれもピカピカと輝きます。

事業をスタートしたウガンダ西部の「Kasese」という地域が、赤道直下「緯度0度」に位置していること、また自分たちが愛するカカオやコーヒーの栽培地域も赤道直下「緯度0度」に位置していることからLATITUDE（ラティテュード）と命名された会社がLatitude Trade Co.と事業のひとつである「Latitude Craft Chocolate」。2016年にアメリカ人のJeff Steinbergが、最初はたった3名で始めたLatitude Craft Chocolateも、今では30名近いウガンダ現地のひとたちが働く事業に育ちました。Latitude Trade Co.は、「ビジネスにおける成功を再定義すること」を目標に掲げたBコーポレーション（Benefit Corporation）の認証を受けています。これは、企業が社会の問題を解決する能力を持っていると信じ、株主だけでなく、従業員・周囲で暮らす人々など、その他のステークホルダーに対しても等しく利益を生み出すことを企業の成功と考え、行動する企業に与えられる認証です。

Latitude Trade Co.の事業の軸は、クラフトチョコレートとスペシャリティカカオです。天産物であるカカオ豆は、年に2回（多くが5月と10月）に収穫できるコーヒーよりも効率のよい農産物ですが、それでも天候などの環境条件に左右され、収穫に波があります。小規模生産者たちの暮らしが安定する経済的な仕組みをつくっています。また有機認証をうけた1000人ちかい小規模農家から、他より高い価格で直接カカオ豆を買取っています。平均1～5エーカーの圃場とともに暮らすこれらの小規模農家の半分は、女性の生産者です。彼らは徒歩圏内に設けられた収集所に毎週カカオ豆を持込みます。持ち込まれたカカオ豆は、その日のうちに計量され、現金で買い取られます。こうすることで、買い手は新鮮なカカオ豆を手にできますし、生産者は運送や精製などの余分な手間と費用をかける必要がなくなります。
Latitude Trade Co.は、また、独自の設備を持ってカカオ豆を精製・保管しています。結果、各生産者が育てた高い品櫃のカカオを損なうことなく、チョコレートに、また世界中でカカオ豆を待っているお客様へお届けできるようになりました。