人は、いつからコーヒーを飲んでいたんだろう？

遠い昔からエチオピアで飲まれていたといわれる野生のコーヒー。一杯のカップの中の長い、長い物語も一緒に味わってください。

コーヒーのルーツは、「エチオピアの山羊飼いのカルディがとある赤い実を食べて興奮している山羊を見たことから。カルディが口にすると、爽やかな気分に溢れ、活力が湧いてきた！」という起源伝説から。その赤い実の評判が次第に大きく広がっていったそうです。10世期にはアラビアの医師が、コーヒーは“消化や強心、利尿に効果あり”と記しています。コーヒーが現在のように、美味しい飲み物として定着したのは、コーヒー豆を炒って煮出すようになってから。15世紀のコンスタンチノープルの街には、600ものコーヒーハウスがあったそうです。

大自然の中で育つコーヒーは、風味に溢れフルーティ

標高2,200メートルのリムの丘陵に今も残る手つかずの深い森。アラビカ種の原種とされるコーヒーの木は、長い時間をかけて世代交代を繰り返し生き延びてきました。「アンドロメダ エチオピアコーヒー“リム”」は、人間が栽培したものではありません。実が赤く完熟する頃にだけ、人が森に入り丁寧に手摘みします。大自然の中で育つエチオピアコーヒー“リム”は、コーヒー本来の風味に溢れ、フルーティです。

アラビカ豆の原木が自生する野生の森、自然に任せた栽培法が今も受け継がれています。

高地の寒暖差で、夜は寒さから身を守ろうと身を縮め、昼間の太陽に温められて身を緩める。その繰り返しで甘みを増していきます。