山形県の山合にある自社農場で、創業以来、化学肥料・農薬・除草剤を使わずに栽培した大豆“タチユタカ”が原料の味噌と醤油。創業160年の老舗醸造元の「マルタ醸造」（山形県寒河江市）に製造を依頼した、無添加本醸造の手間暇おしまない逸品です。
化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育てた大豆“タチユタカ”を醗酵熟成。
新庄とらすと味噌＆醤油
●名称：無化肥・無農薬栽培の味噌●内容量：1kg●原材料名： 大豆(山形県産)、米(山形県産)、食塩●保存方法：要冷蔵（10℃以下）●醸造：本醸造（1年仕込み）●製造者：マルタ醸造（株）（山形県寒河江市）●販売者：農業生産法人（有）新庄最上有機農業者協会●広告文責：おはようshop 東京都台東区浅草橋1-2-10 有楽ビル4F 0120-064-313
●名称：無化肥・無農薬栽培の醤油(濃口醤油）●内容量：500ml●原材料名：大豆(山形県産)、小麦(山形県産)、食塩●保存方法：直射日光を避け常温で保存●醸造：本醸造（2年仕込み）●製造者：マルタ醸造（株）（山形県寒河江市）●販売者：農業生産法人（有）新庄最上有機農業者協会●広告文責：おはようshop 東京都台東区浅草橋1-2-10 有楽ビル4F 0120-064-313
※要冷蔵
特別価格 2,470円(税込) 送料無料
「新庄とらすと味噌＆醤油」のお届けと送料
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大量生産では味わえない、なつかしい風味とコク！
「新庄とらすと味噌」は、杉樽で1年半以上醸造された米麹味噌。自社栽培の大豆、有機農家グループ「ネットワーク農緑」の有機米と、天日塩のみので醗酵熟成しています。色は濃い目で、塩味、酸味のバランスのとれた旨み。醗酵止めをしていない生きた味噌です。本醸造の「新庄とらすと醤油」は、自社栽培の大豆、山形県内の契約栽培小麦と天日塩のみで2年間醗酵熟成した深い味わい。お料理の旨みとコクを際立でます。
“トラスト”とは、遺伝子組換えしない作物のこと
1999年の消費者運動の中から生まれた、「大豆畑トラスト運動」（自分たちの大豆畑をつくろう）に由来しています。新庄大豆畑トラストはその先駆けです。化学肥料を一切使わず、除草も手取りで育てた“タチユタカ”は、まさに信頼に応える安心の自然栽培大豆です。
毎日使うものから、安心を始めよう。
味噌や醤油は、日々の料理に欠かせない基本の調味料。
確かな素材、伝統的な製法で作り上げたものは、安心でカラダにも良く、おいしい。日本人のカラダに馴染み深く、たんぱく質やアミノ酸、ミネラルなど、栄養分をしっかり摂れる、家族みんなの健康食です。
昔ながらの伝統製法
「現代の名工」にも選ばれた達人の手にかかり、ゆっくりと醗酵・熟成されていきます。
次第に醤油の良い香りがしてきます。
じっくり1年半醸成されます。
