山形県の山合にある自社農場で、創業以来、化学肥料・農薬・除草剤を使わずに栽培した大豆“タチユタカ”が原料の味噌と醤油。創業160年の老舗醸造元の「マルタ醸造」(山形県寒河江市)に製造を依頼した、無添加本醸造の手間暇おしまない逸品です。

化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育てた大豆、
“タチユタカ”を醗酵熟成。

新庄とらすと味噌&醤油《会員限定》

新庄とらすと味噌(1kg) ※要冷蔵
通常価格1,500円
 Xmas特別価格 1,200円(税込) 
まとめ買いがおトクです
【2個】Xmas特別価格 2,200円 (税込) 
数量:

●名称:無化肥・無農薬栽培の味噌●内容量:1kg●原材料名: 大豆(山形県産)、米(山形県産)、食塩●保存方法:要冷蔵(10℃以下)●醸造:本醸造(1年仕込み)●製造者:マルタ醸造(株)(山形県寒河江市)●販売者:農業生産法人(有)新庄最上有機農業者協会●広告文責:おはようshop 東京都台東区浅草橋1-2-10 有楽ビル4F 0120-064-313

新庄とらすと醤油(こいくち)(500ml)
通常価格1,100円
 Xmas特別価格 800円(税込) 
まとめ買いがおトクです
【2個】Xmas特別価格 1,500円 (税込) 
数量:

●名称:無化肥・無農薬栽培の醤油(濃口醤油)●内容量:500ml●原材料名:大豆(山形県産)、小麦(山形県産)、食塩●保存方法:直射日光を避け常温で保存●醸造:本醸造(2年仕込み)●製造者:マルタ醸造(株)(山形県寒河江市)●販売者:農業生産法人(有)新庄最上有機農業者協会●広告文責:おはようshop 東京都台東区浅草橋1-2-10 有楽ビル4F 0120-064-313

新庄とらすと味噌&醤油セット
 ※要冷蔵
通常価格2,600円
 Xmas特別価格 1,900円(税込) 
数量:

「新庄とらすと味噌&醤油」のお届けと送料

通常3000円以上の商品は、送料無料ですが、産地直送のため送料が追加となります。

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北海道東北/関東/信越東海/北陸/関西中国/四国北九州/南九州沖縄
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送料12109101120127014101340
※クール便代含む

大量生産では味わえない、なつかしい風味とコク!

「新庄とらすと味噌」は、杉樽で1年半以上醸造された米麹味噌。自社栽培の大豆、有機農家グループ「ネットワーク農緑」の有機米と、天日塩のみので醗酵熟成しています。色は濃い目で、塩味、酸味のバランスのとれた旨み。醗酵止めをしていない生きた味噌です。本醸造の「新庄とらすと醤油」は、自社栽培の大豆、山形県内の契約栽培小麦と天日塩のみで2年間醗酵熟成した深い味わい。お料理の旨みとコクを際立でます。

“トラスト”とは、遺伝子組換えしない作物のこと

1999年の消費者運動の中から生まれた、「大豆畑トラスト運動」(自分たちの大豆畑をつくろう)に由来しています。新庄大豆畑トラストはその先駆けです。化学肥料を一切使わず、除草も手取りで育てた“タチユタカ”は、まさに信頼に応える安心の自然栽培大豆です。

大豆畑トラスト運動

毎日使うものから、安心を始めよう。

味噌や醤油は、日々の料理に欠かせない基本の調味料。

確かな素材、伝統的な製法で作り上げたものは、安心でカラダにも良く、おいしい。日本人のカラダに馴染み深く、たんぱく質やアミノ酸、ミネラルなど、栄養分をしっかり摂れる、家族みんなの健康食です。

昔ながらの伝統製法

「現代の名工」にも選ばれた達人の手にかかり、ゆっくりと醗酵・熟成されていきます。

麹作りは重要な工程。温度と湿度の管理に細心の注意を払います。
醤油の仕込み作業。自然にまかせて、ゆっくりと。
次第に醤油の良い香りがしてきます。
仕込んだ味噌は、杉樽に詰め上に重しを乗せて、
じっくり1年半醸成されます。

山形県・最上地方の豊かな自然に恵まれた大地の中に、新庄最上有機農業者協会はあります。