水溶性植物繊維が豊富なもち麦をさっと茹でて冷まし、きゅうり、紫蘇、キャベツ、オレンジ、アボカドを可愛くカットし、チキンを重ねたグラスサラダ。ドレッシングは、オリーブオイル、れもん果汁、塩・胡椒少々だけ。アボカドはビタミンA、C、E が多く、血中コレステロールの低下作用も期待できるβシスロールも。今年のXmasはお洒落なグラスサラダで乾杯⁈

水溶性植物繊維が豊富なもち麦をさっと茹でて冷まし、きゅうり、紫蘇、キャベツ、オレンジ、アボカドを可愛くカットし、チキンを重ねたグラスサラダ。ドレッシングは、オリーブオイル、れもん果汁、塩・胡椒少々だけ。アボカドはビタミンA、C、E が多く、血中コレステロールの低下作用も期待できるβシスロールも。今年のXmasはお洒落なグラスサラダで乾杯⁈

健やかに美しく、に欠かせないファイトケミカル。アスパラの緑の成分“アスパラギン酸” は、新陳代謝を促し疲労回復や滋養強壮に役立ちます。フライパンに油をひきアスパラを炒めます。香り付けにバターを加えて弱火で軽く炒めます。アスパラは油と一緒に摂ると吸収力が高まります。イタリアンパセリを添えて器にもり、茹で卵を崩して出来上がり。

アボカドの底力は緑色のファイトケミカル、植物特有の栄養素が生活習慣病を抑えてくれます。また、豊富に含まれる不飽和脂肪酸は、トマトのファイトケミカル、リコピンとの相性が良い。パスタは、プラズマ水素水で茹でてください。アルデンテの食感が長持ちして、いつものパスタが本格派イタリアンに。

暖かなXmasの夜の冷製デザートです。パプリカとトマト、鮮やかな赤い野菜のファイトケミカルでエイシングケア。この季節の風邪予防にもおすすめ。素材のパプリカ、トマト、隠し味にきゅうりを小さく切ってミキサーにかけ、オレンジジュースで 濃度を加減して仕上げていきます。豆汁グルトを適量のせて出来上がり。

ブロッコリー、人参、セロリを大きめにカットして、プラズマ水素水で15～20分、中火でコトコト煮つめます。ブロッコリーは“野菜の王様”と呼ばれるほど栄養の宝庫。ポトフは滋養分を逃がさない格好の調理法。ソーセージから出る旨みで野菜が美味しくいただけます。仕上げに醤油と塩味で風味をつけるのがコツ。タイム、またはローリエを添えて。